Desde hace ya un tiempo se viene desarrollando una capacitación en Mejora de la Calidad y Técnicas de los Productos elaborados por mujeres artesanas de varios municipios y localidades del departamento.
La profesora responsable del curso, Victoria Portantier, habló sobre el contenido de los talleres y dijo que en esta capacitación se trabaja en la mejora del manejo de masas de hojaldres, de tartas, masitas, bombones, pastas, masas de levadura y conservas.
El curso consiste en una totalidad de 8 clases de 8 horas de taller. En cada clase se elabora entre 8 y 12 tareas.
Un total de 39 mujeres realizan los talleres, 20 en Rio Branco (pertenecientes a Rio Branco, Lago Merin, Poblado Uruguay) y que asisten 19 en Melo, en locales de la UTU y que vienen de las zonas de Paso Pereira, Fraile Muerto, Cerro de las Cuentas, Tupambaé, Arbolito, Ramón trigo, Bañado de Medina, y Arroyo Malo.
Estas mujeres, que elaboran productos alimenticios artesanales, valoran este curso y reconocen la necesidad de continuar capacitándose, y según Portantier ya hay más personas interesadas en realizarlo.
