Desde la Asociación de Apicultores de Cerro Largo insisten en la importancia de eventos como este para promover el consumo de miel y sensibilizar sobre su valor económico y medioambiental
En una iniciativa inédita para la ciudad de Melo, se llevó a cabo una exposición y venta de productos derivados de la miel en el Centro Unión Obrero, con motivo del Día Mundial de la Abeja. Organizada por la Asociación de Apicultores de Cerro Largo, la Intendencia y el Instituto Nacional de Alimentación (INDA), la actividad buscaba resaltar la importancia de proteger a estos polinizadores esenciales.
Karina Borges, representante de la Asociación de Apicultores de Cerro Largo, enfatizó la relevancia del evento como una oportunidad para concientizar a la comunidad sobre el papel crucial que desempeñan las abejas en la polinización y la seguridad alimentaria. “Es la primera vez que celebramos este evento en Melo, y es fundamental divulgar esta actividad”, expresó Borges.
La exposición incluyó una variedad de productos, desde mieles para degustar hasta alimentos elaborados con miel, pasando por artículos como propóleos y velas. Esta diversidad reflejaba la versatilidad de la miel y sus derivados, así como la importancia económica que tiene para la región.
En cuanto a la situación de la zafra de cosecha y ventas, Borges señaló que las condiciones climáticas adversas habían afectado la producción y los precios. “La zafra estuvo por debajo de lo esperado, y los precios se vieron deprimidos”, explicó. Sin embargo, destacó la importancia de eventos como este para promover el consumo de miel y sensibilizar sobre su valor económico y medioambiental.
La actividad contó con el apoyo de la Intendencia y el INDA, quienes reconocieron la importancia de proteger a las abejas y fomentar la apicultura en la región. Con este evento, se espera que más personas tomen conciencia sobre la importancia de las abejas y se sumen a los esfuerzos para proteger a estos valiosos polinizadores.
LA IMPORTANCIA DE LA MIEL EN LA DIETA DIARIA
Catherine Beasley, nutricionista de INDA, se refirió a las bondades de la miel y la importancia de incluir este producto en la dieta diaria durante la celebración del Día de la Abeja. “La miel es un azúcar natural, si bien no es de consumo libre, en cantidades moderadas siempre es saludable. Tiene un montón de propiedades antioxidantes y otras propiedades beneficiosas para el sistema inmune”, afirmó Beasley. Además, destacó que el consumo de miel contribuye a la preservación de las abejas, las cuales son esenciales para la polinización y la biodiversidad en el ecosistema.
Desde INDA, se está impulsando la incorporación de la miel en la dieta básica. “Hace varios años que en el apoyo que se le da a las distintas instituciones se les aporta miel. Estamos trabajando en eso, ya que no tenemos una cultura de consumo de miel en nuestro país. Es bastante nuevo y mucho se usa solo para el té, pero queremos fomentar su uso en otras formas”, explicó Beasley. Para lograr esto, INDA organiza talleres con familias e instituciones, ofreciendo recetas que incluyen miel para demostrar su versatilidad y beneficios.
En cuanto a las propiedades alimenticias de la miel, Beasley destacó su capacidad antioxidante y el hecho de que, a diferencia del azúcar refinado, no es nociva cuando se consume en poca cantidad. “Además, la miel aumenta el sistema de defensa, lo cual es especialmente útil en esta época del año”, añadió.
Sobre las recetas y usos de la miel, la representante de INDA mencionó que la miel puede utilizarse en una gran variedad de preparaciones. “La podemos usar en todo tipo de recetas, tanto en cosas al horno, crudas, cocidas, tortas, budines, mermeladas hechas con miel y no con azúcar. Hay un montón de cosas, hay diversidad”, concluyó Beasley, invitando a la comunidad a explorar y disfrutar de los beneficios de este maravilloso producto natural.
