El ministro de Ganadería defendió mayores controles sanitarios, destacó las investigaciones sobre nuevas vacunas y sostuvo que las exigencias internacionales son el costo de mantener los actuales valores de exportación.
La lucha contra la garrapata continúa ocupando un lugar central en la agenda del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca. El titular de la cartera, Alfredo Fratti, sostuvo en Melo que Uruguay debe profundizar las medidas sanitarias para proteger el acceso a los mercados y mantener el actual nivel de valorización de la carne.
Fratti explicó que el escenario internacional cambió y que los compradores están incrementando sus exigencias en la misma medida en que Uruguay consigue mejores precios para su producción. “Si queremos mantener este nivel de precios, tenemos que hacer los deberes que antes no hacíamos”, afirmó, al señalar que las condiciones actuales obligan a productores e industria a extremar los cuidados.
El ministro vinculó directamente esta situación con los controles sobre residuos y tratamientos veterinarios. Según explicó, la devolución de un contenedor de carne desde un mercado externo no constituye solamente un problema comercial para una empresa, sino que genera consecuencias para todo el país. “Cuando te devuelven un contenedor de carne, vos tenés que dar una respuesta” sobre las medidas que se adoptarán para impedir que vuelva a suceder, sostuvo.
A su entender, la mejora en los precios también trae consigo una contrapartida: mayores controles por parte de quienes compran. Fratti recordó que Uruguay se encuentra entre los países que logran vender la carne a valores más elevados a nivel internacional, junto con Estados Unidos y Australia, por lo que los mercados compradores reclaman determinadas garantías.
En ese sentido, señaló que “el que compra manda” y que cada mejora en el precio de venta supone también nuevas condiciones que deben ser cumplidas. Para el secretario de Estado, no se trata de decisiones arbitrarias, sino de una consecuencia directa de la evolución del comercio internacional de alimentos.
GARRAPATA, INVESTIGACIÓN SANITARIA
En materia de garrapata, Fratti sostuvo que el Gobierno comenzó su gestión colocando el problema entre las prioridades sanitarias y que, aunque todavía no existen resultados definitivos que permitan hablar de una solución, sí se ha producido un movimiento importante en materia de investigación.
Una de las vacunas evaluadas no alcanzó los resultados esperados, pero actualmente existen otras dos líneas de investigación en proceso dentro de la Facultad de Veterinaria, mientras que una tercera alternativa ingresó al Dilave para ser analizada. A esto se suma el trabajo que se viene desarrollando en modificación genética de la garrapata.
El ministro consideró que el conjunto de estas iniciativas demuestra que se está buscando una respuesta desde diferentes frentes. “Le estamos tratando de buscar la vuelta”, resumió al referirse al abordaje que lleva adelante el Ministerio.
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También destacó las nuevas exigencias vinculadas con los tratamientos preventivos. Desde el 19 de agosto, explicó, los tratamientos realizados para despacho de tropas deberán quedar registrados mediante la correspondiente caravana, indicando además con qué producto fue tratado el animal. Durante el período de espera establecido por el producto utilizado, esos animales no podrán ser enviados a frigorífico.
Fratti reconoció que algunas de estas disposiciones pueden generar molestias entre los productores, pero insistió en que forman parte de una estrategia destinada a evitar problemas sanitarios que posteriormente repercutan sobre las exportaciones.
“Las medidas que se toman son para que no nos vuelva a ocurrir lo que ha venido pasando”, sostuvo, defendiendo la necesidad de asumir controles que pueden resultar poco populares, pero que considera indispensables para preservar la inserción internacional de la carne uruguaya.
El ministro advirtió además que las exigencias no se detendrán en los residuos de medicamentos. A futuro, dijo, Uruguay deberá prepararse para mayores requerimientos relacionados con el bienestar animal y otros aspectos de la producción.
JORNADAS DE EDUCACIÓN VETERINARIA
Fratti también valoró especialmente las jornadas de educación veterinaria desarrolladas durante el pasado fin de semana en Melo, destacando la importante concurrencia y la posibilidad de acercar a los profesionales del interior las últimas herramientas disponibles para el sector.
“Hay una concurrencia como nunca había visto en los años anteriores”, señaló, destacando particularmente el valor de este tipo de encuentros para los veterinarios que desarrollan su actividad en el medio rural.
El ministro consideró que la rutina del trabajo de campo muchas veces dificulta que los profesionales puedan mantenerse al día con las novedades técnicas y científicas. Por eso entendió que estas instancias permiten acercar conocimientos que, de otro modo, pueden quedar alejados de quienes trabajan diariamente con los productores.
Entre los temas abordados estuvo precisamente el estudio de resistencia a los tratamientos contra la garrapata, una herramienta que el Ministerio impulsó y que actualmente comienza a aplicarse en Artigas, una de las zonas consideradas más complejas desde el punto de vista sanitario. En esa experiencia participan veterinarios de distintos departamentos, entre ellos profesionales de Cerro Largo y Rivera.
La agenda de las jornadas también incluyó aspectos vinculados con reproducción y nutrición animal, áreas que adquieren una importancia adicional en un contexto de precios elevados.
Para Fratti, mejorar los índices productivos puede generar hoy un impacto económico mayor que en otros momentos. Si obtener más terneros por vaca ya era importante, explicó, “hoy lo es más” porque el valor de cada animal hace que cualquier mejora productiva tenga una incidencia económica significativa.
El jerarca entendió que la actualización profesional termina repercutiendo directamente sobre el resultado de todo el sistema. “Todo eso te acerca a lo último, entonces mejora la profesión y ayuda también a mejorar la producción nacional”, afirmó.
Otro de los asuntos abordados fue la presencia de animales en las zonas de ruta y caminos. Fratti aclaró que no se trata de una nueva prohibición, ya que el pastoreo en carreteras está establecido como una conducta no permitida.
Lo que procura actualmente el Ministerio, explicó, es reforzar el cumplimiento de una norma existente. Reconoció que detrás de algunos casos no necesariamente existe una intención deliberada de incumplir, sino situaciones de productores que carecen de espacio suficiente y aprovechan el pasto disponible en las inmediaciones de las rutas.
Sin embargo, sostuvo que el contexto actual obliga a actuar porque existe un problema que trasciende al productor individual y que genera preocupación entre los vecinos.
“Hay un reclamo fuerte de los vecinos en ese sentido”, indicó el ministro, quien destacó además la respuesta recibida de la Policía cada vez que fue convocada para intervenir ante situaciones de este tipo.
Redacción Diario Atlas | Foto: MGAP.
