EL DATO SURGE DEL PRESIDENTE DEL COLEME QUIEN DIJO QUE LA CUENCA LOCAL “NO ESTÁ MUERTA”
TORNARÍA: “NO OLVIDEMOS QUE UNA CUENCA LECHERA SE CARACTERIZA POR UN ENTRAMADO SOCIAL MUY FUERTE QUE, SIN DUDA, PUEDE AYUDAR EN LA CONSOLIDACIÓN DE LA REGIÓN DEL NORESTE EN SU TOTALIDAD”
El presidente del Consejo Directivo de Coleme fue uno de los oradores en el marco de las jornadas desarrolladas en el museo Posta del Chuy, donde se estuvo analizando sobre los desafíos y oportunidades que presenta el sector lechero en la cuenca del noreste.
El profesor Eduardo Tornaria dijo que de esta forma se busca “una orientación” que permita desarrollar la cuenca en la región del noreste; “aparece el planteo del desarrollo de la región del noreste con la hidrovía como elemento característico y que lo distingue, se supone que el desarrollo de la región del noreste a partir de este proyecto deberá venir acompañado por una cantidad de políticas de promoción que, sin duda, van a desbordar y se van a volcar hacia otras actividades y es ahí donde surge la posibilidad de pensar que simultáneamente, en paralelo, con esto se pueda hablar de desarrollar la cuenca lechera. No olvidemos que una cuenca lechera se caracteriza por un entramado social muy fuerte que, sin duda, puede ayudar en la consolidación de la región del noreste en su totalidad; no sé qué es lo más importante, la cuenca lechera se viene a integrar con toda razonabilidad al proyecto del desarrollo de la región noreste y la hidrovía también”, puntualizó el representante de la cooperativa láctea local, quien también se refirió a la situación actual de “nuestra cuenca” y en tal sentido reconoció que como sucede en otros puntos del país, también a nivel local se han perdido remitentes, “quizás en un ritmo mayor al de la cuenca nacional por problemas propios”, informando que en términos generales el año 2020 comenzó con 30 productores remitiendo a planta y de acuerdo al último dato, a octubre del 21, permanecen 20 de ellos, “eso significa una disminución del 33%, si hacemos el promedio a lo largo de todo el período la disminución es del 15%; podemos decir que en un período entre el 2021 y el 2020 tenemos un 15% menos de productores remitentes pero lo interesante que podemos plantear como algo optimista es que esa menor cantidad de productores han remitido un porcentaje mayor de leche, o sea que comparando la producción de estos primeros 10 primeros meses del 21 con los 10 primeros meses del año 2020 encontramos un 16% más de producción, un 16% más de remisión, eso significa que si bien hay menos productores, el 85% de los productores está produciendo un 116% de leche, lo cual es un elemento a tener en cuenta porque implica una cierta pujanza y deja en evidencia una cuenca que no está muerta, que está con algunos problemas pero que presenta también otros aspectos positivos”, sentenció.
