PRÓXIMA SEMANA TAMBIÉN SE OFRECERÍA EL TIPO HOLANDITA Y SE PROYECTA LA ELABORACIÓN DE DULCE DE LECHE EN EL CORTO PLAZO
La primera partida de 500 kilos de queso tipo muzzarella envasado con el logo Coleme tuvo gran aceptación en el comercio local donde estaría prácticamente agotado.
El tipo Holandita está en proceso de elaboración y saldría al mercado en el mes de enero.
El dulce de leche es otro de los objetivos de la nueva Directiva de Coleme, por lo que ya se adecua la herramienta necesaria para la elaboración de ese subproducto.
El presidente de la Cooperativa Eduardo Tornaria, consultado por Atas, dijo que se cierra el círculo con la comercialización de estos productos en el mercado local: “esta primer partida corresponde a los primeros 500 kilos de muzzarella que se elaboraron, tenemos también en stock una partida de queso Holandita que seguramente va a salir la semana próxima, que tenemos muchas expectativas con respecto a ese queso porque es una línea que estuvo presente durante muchos años en la ciudad de Melo y en todo Cerro Largo, la gente lo recuerda con mucho cariño y va a volver a salir en estos días”, manifestó, valorando el compromiso de los trabajadores en todo este proceso: “hay una relación directa entre la calidad de lo que se produce y el compromiso que los trabajadores han puesto, y también están contentos los productores de leche de la cuenca porque esta es una forma de agregarle valor a la leche, entonces con esto ganamos todos. Tenemos que trabajar con un buen producto, que tenga buena calidad y que llegue a las manos del consumidor con un precio competitivo. Nosotros confiamos mucho en la población de Cerro Largo, la existencia de la cooperativa durante todo este tiempo ha estado respaldada en la elección que la población ha hecho en principio con la leche de Coleme; si no fuera por esa fidelidad de la gente a la marca, difícilmente la cooperativa siguiera abierta”, afirmo.
Tornaría aclaró que la situación de la cooperativa aún es “frágil”, pero a medida que “avanzamos nos vamos sintiendo más confiados, con más fuerza y podemos ir agregando nuevos productos que nos van a permitir seguir consolidando a la cooperativa”, enfatizó.
