Trabajadores de Coleme no ocultaron su satisfacción ante la respuesta que la primera partida de queso muzzarella, elaborada en la cooperativa local en este nuevo período, tuvo a nivel de la población de la ciudad de Melo, que en pocos días prácticamente agotó los 500 kilos que fueron elaborados primariamente.
El representante del gremio Pablo Jorge recordó el “tiempo de lucha” del sindicato para que Coleme pudiera reponerse: “esto es muy valorable y esperemos ahora que el producto guste en el mercado, y que las ventas sean muy positiva”, indicó, destacando además la calidad del personal con que cuenta la cooperativa para la elaboración de este tipo de producto: “nosotros tenemos gente muy idónea, hay gente que hace años trabaja en esto, sabe qué hacer, gente comprometida, responsable, mano de obra calificada y con experiencia de años, entonces cuando llega el producto a la mesa, es de buena calidad y la gente va a notar que el producto de Coleme es muy bueno”, agregó.
Jorge reconoció que el gran cambio en la cooperativa se inició una vez asumieron las nuevas autoridades en la comisión directiva: “este proceso arranca desde el cambio de directiva, que implicó un cambio en la mentalidad porque acá la directiva anterior de Coleme no quería elaborar ningún producto a no ser leche fluida y si nosotros hoy estamos elaborando distintos tipos de quesos, es porque la nueva directiva apostó a la diversificación de la producción. Entonces, cuando todos nos comprometemos, desde la directiva hasta los trabajadores, en esta nueva era de Coleme, para salvar a la cooperativa entre todos, los resultados se ven y repercute en los estados de ánimo de todos quienes formamos parte de esta industria”, afirmó.
