El estudio muestra resultados positivos y abre nuevas posibilidades productivas para el sector agropecuario
Con resultados considerados “muy alentadores”, fue presentada en Melo una investigación sobre la utilización del grano de arroz con cáscara como alternativa para la alimentación del ganado de carne, en una actividad desarrollada en el local Conventos de la Sociedad Agropecuaria de Cerro Largo.
El trabajo es llevado adelante por la Unidad de Producción Intensiva de Carne de la Facultad de Agronomía, junto a la Asociación de Cultivadores de Arroz, con participación de la Cátedra de Bovinos de Carne.
El ingeniero agrónomo Álvaro Simeone explicó que “el objetivo de la actividad fue difundir ante productores los resultados que hemos obtenido sobre la utilización de grano de arroz con cáscara”, recordando que la investigación comenzó hace unos cinco años a partir de una consulta del sector arrocero: “ante no saber, empezamos a investigar y hoy tenemos un cúmulo de información sobre cómo usarlo en pastoreo y en confinamiento”.
En cuanto a los resultados, destacó que “fueron bárbaros, realmente muy atractivos”, señalando que en sistemas de pastoreo “los terneros ganaron más de un kilo por día utilizando este tipo de alimentación”.
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Asimismo, indicó que en sistemas de encierro “se puede sustituir hasta la mitad del grano de maíz por grano de arroz con cáscara sin que se deteriore la performance animal”, agregando que tampoco se encontraron diferencias en la calidad de carne o de carcasa.
La investigación fue desarrollada inicialmente en Paysandú, pero ahora avanza hacia una etapa de validación en distintas zonas del país: “nos estamos enfocando en la zona arrocera del norte y del este, trabajando directamente con productores”, señaló.
Desde el punto de vista económico, Simeone sostuvo que “la respuesta es sí” respecto a la conveniencia para el productor, explicando que el uso del arroz podría mejorar los márgenes: “si se logra equiparar el valor del grano de arroz al del maíz en dietas de corral, puede haber una mejora significativa por hectárea”.
Finalmente, subrayó que estos avances permiten “repensar el cultivo de arroz y su utilización como alimento para el ganado de carne”, abriendo nuevas oportunidades productivas para el sector.
Foto: Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC) de la Facultad de Agronomía
