Estudiantes buscan llegar al Mundial del Alfajor en Argentina con una innovadora propuesta
Alumnos de segundo de bachillerato de la Escuela Técnica Superior de Melo lograron una destacada participación en el concurso interescolar de alfajores organizado por UTU, obteniendo una mención especial a nivel nacional y la clasificación a la Feria Internacional de Alfajores que se desarrollará en Montevideo, los días 13, 14 y 15 de junio en el LATU.
Bajo la guía de la docente Victoria Portantier, el grupo elaboró un alfajor que se impuso entre más de una decena de pruebas realizadas fuera del horario de clase. El producto final fue definido tras someter 13 recetas distintas a votación y degustación entre profesores.
El alfajor seleccionado tiene como base chocolate, con ganache de chocolate semi amargo, un brigadeiro de nuez, corazón de maracuyá y un baño de chocolate semi amargo. “No era excesivamente dulce, tenía acidez y equilibrio, fue el más votado”, explicó Portantier.
La propuesta fue inscrita sin definir categoría, y en la etapa nacional fue catalogada como exótica. El equipo competirá ahora con el mismo producto, representando a UTU y al interior del país, con el objetivo de lograr un lugar en el Mundial del Alfajor que se desarrollará en Argentina.
“No somos una empresa ni tenemos gran producción, somos estudiantes de una escuela técnica del interior que representamos con orgullo a UTU”, señaló la profesora.
