El emprendimiento Guenoa de Fraile Muerto, Cerro Largo, logró el Tercer Premio con su alfajor sin azúcar agregada y dirá presente en la cita internacional de agosto
Ocho alfajores uruguayos fueron reconocidos en la tercera edición de la Feria Internacional del Alfajor, realizada en el Centro de Eventos del LATU, y representarán al país en el próximo Mundial del Alfajor, que se celebrará en agosto en Buenos Aires. Durante tres intensas jornadas, más de 60 expositores participaron con degustaciones, actividades y venta de productos, generando un alto interés del público y agotando el stock de varios stands antes del cierre del evento.
Entre los premiados se destacó Guenoa, un emprendimiento de Fraile Muerto, Cerro Largo, que obtuvo el Tercer Premio con su alfajor de avellanas sin azúcar agregada, una versión saludable del producto que ya había triunfado en ediciones anteriores. José Ashfield, responsable de la firma, valoró el reconocimiento: “Estamos muy contentos y emocionados. Es la tercera vez que participamos: en 2023 obtuvimos el tercer lugar, el año pasado ganamos primero y segundo puesto, y este año nuevamente un tercer lugar”.
El producto premiado es alto en proteínas, bajo en sodio, sin harinas y sin azúcar agregada. Aunque aún no se conocen los puntajes completos del jurado, Ashfield confirmó que el premio asegura su presencia en la cita mundialista. “Sí, nos permite y es un reconocimiento de que seguimos por el buen camino”, dijo.
Sobre la situación actual del emprendimiento, Ashfield explicó que Guenoa sigue en crecimiento, con una reciente actualización del packaging biodegradable, y la próxima meta es lograr la habilitación del local como libre de gluten. “Es un paso muy importante que venimos trabajando desde hace tiempo”, comentó. Además, confirmó que han comenzado a ingresar lentamente a nuevos mercados, tanto en Montevideo como en el interior.
La participación en el Mundial del Alfajor, al que asistirán por tercera vez, se da en un contexto de expansión para esta empresa del interior del país, que continúa posicionándose como referente en la elaboración de alfajores saludables.
